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万圣节要疯狂,这4道南瓜小食陪你尖叫!

2018-11-28 15:54:11
南 瓜10月31日疯狂万圣节南瓜来也~万圣节是西方传统节日,俗称鬼节,人们会穿着各式各样的服装,上演一场盛大的cosplay!小朋友们会敲开陌生人的家门要糖。

南瓜是这个节日的代表,各式南瓜灯纷纷亮相;南瓜食品也成了这个节日必备的一样应景美食。

对于身在国内的大家而言,我们虽没有提着南瓜灯、身着稀奇古怪的服装去敲别人家的门的传统,但我们可以来几道好吃的南瓜应应景~—本日食单—南瓜杂饭 南瓜炒米粉 咸蛋黄炒南瓜蜜汁南瓜南瓜蒸蛋南瓜杂饭用料——南瓜700g·紫米50g·小米50g糯米50g·高粱米50g·清水200ml盐3g·劳保鞋糖桂花30ml步骤——1/ 南瓜洗净表面泥土,再对半剖开,把其中的南瓜籽及南瓜瓤1起用小勺挖出待用。

在糖桂花中加入盐,调和均匀。

2/ 高粱米、紫米、糯米和小米用清水淘洗干净,再倒入充足的水(以完全将各种杂粮浸没为准)浸泡3小时以上。

3/ 将高粱米、紫米、糯米和小米中的水份沥干,再重新倒入清水放入电饭锅中,加热煮制成杂饭。

4/ 趁热在杂饭中调入咸味的糖桂花,搅拌均匀后填入切开南瓜中,并用小勺压实。

5/ 将南瓜放入蒸锅中,用大火蒸制15分钟。

6/ 最后取出T恤衫蒸好的南瓜,稍稍放至温热,再像切西瓜一样,切成小角便可。

南瓜炒米粉用料——南瓜300g·米粉约100g·香菇3朵虾米20g·里脊肉100g香葱2棵生抽5ml·胡椒粉2g干淀粉5g料酒5ml·鸡精5g盐5g·油15ml步骤——1/南瓜去皮去籽,洗净,切成细丝。

米粉用水泡至柔软。

虾米用温水冲洗干净。

香菇以流动的水冲洗干净表面杂质,切成薄片。

香葱择洗干净,切成4cm长的段。

2/里脊肉冲洗干净,沥干水份,切鸭舌帽成细丝,调入生抽、胡椒粉、干淀粉、料酒,抓拌均匀,腌制5分钟。

3/大火烧热锅中的油至七成热,放入腌好的肉丝,煸炒至肉丝变色,盛出待用。

4/炒锅中放入香葱段爆香,以后放入香菇片和虾米,翻炒出香味后放入切好的南瓜丝,拌炒均匀。

加入400ml温水和鸡精,焖煮约2分钟,加入泡好的米粉和炒过的肉丝继续焖煮2分钟,加入盐调味即可。

咸蛋黄炒南瓜用料——南瓜400g·咸鸭蛋黄4个料酒15ml·鸡精3g·盐3g.油30ml步骤——1/ 将咸鸭蛋黄和料酒放入小碗中,入蒸锅隔水大火蒸8分钟 2/ 取出趁热用小勺碾散,呈细糊状。

3/ 南瓜去皮去籽,切成0.4cm厚的片,放入滚水中焯至8成熟。

4/ 锅里倒入油,小火烧至5成热,将压碎的
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